Йоркширский чайный кекс.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5517 раз
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты
- Изюм разных сортов 700гр ( я взяла 500гр)
- Вишня глазированная 1/4 стакана( я не добавляла)
- Холодный крепкий чай "Эрл-Грей" 250гр
- Сахар коричневый 200гр
- Виски (у меня коньяк) 75гр
- Мука 225гр
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Соль щепотка
- Мускатный орех 1/2ч.ложки
- Душистый перец молотый 1/2ч.ложки
- Яйца 2шт
- Цедра лимона 1шт
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Взяла на заметку! Очень интересно!
5 апреля 2012 00:16
Ответить
Классный кекс! люблю чай с бергамотом, пекла подобный кекс, но в постном варианте, без яиц, получается 100%
4 апреля 2012 14:21
Ответить
Разборной хлеб с корицей
Разборной хлеб с корицей. Невероятно ароматный хлеб выходит по этому ...
22.12.2019, 16:27
lorik26
Пирог с яблоком и черникой
Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с яблоком и черникой. Пирог г ...
11.05.2020, 18:58
1234tatyana
Пирог на манке с киви и маком
Манник получается не только вкусным, но и очень интересным внешне. Я ...
02.04.2015, 22:09
OdryParker
Хлеб с вялеными помидорами и базиликом
Этот хлеб готовлю особым способом. Добавляю в него вяленые помидоры, ...
14.06.2016, 20:49
тамара агапитова
Вареники с курицей и баклажанами
Вареники с курицей и баклажанами - вкусное и сытное блюдо. Тесто для ...
21.11.2016, 12:55
Елена Калинина
Заварное тесто для вареников
Существует множество вариантов начинок для вареников, как сладких, т ...
26.07.2016, 01:17
OdryParker
Пасхальные кролики
Пасхальные кролики. На Пасху пекут много разной сдобной выпечки - ку ...
21.04.2017, 14:09
lorik26
Оладьи с капустой.
Это очень вкусное блюдо. Прекрасный сытный завтрак оладьи со сметано ...
28.05.2015, 19:54
тамара агапитова
Мягкое клубничное печенье
Нежное и ароматное печенье. Попробуйте ;) ...
29.06.2013, 13:22
ОльгаЧ
Содовый постный хлеб с кунжутом
Вариант бездрожжевого постного порционного хлеба. Попробуйте ;) ...
17.12.2014, 16:05
ОльгаЧ