Добавить или исключить ингредиенты

Йоркширский чайный кекс.

3-04-2012, 23:23 Понравился 2 поварам Просмотрен 6364 раз

Мила(4.48)

499 рецептов

3-04-2012, 23:23

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.

Ингредиенты

Изюм разных сортов 700гр ( я взяла 500гр)
Вишня глазированная 1/4 стакана( я не добавляла)
Холодный крепкий чай "Эрл-Грей" 250гр
Сахар коричневый 200гр
Виски (у меня коньяк) 75гр
Мука 225гр
Разрыхлитель теста 2ч.ложки
Соль щепотка
Мускатный орех 1/2ч.ложки
Душистый перец молотый 1/2ч.ложки
Яйца 2шт
Цедра лимона 1шт

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Изюм
Тип блюда:Полдник

Приготовлениеболее 1 часа

Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.

Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.

Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.

Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.