Йоркширский чайный кекс.

Понравился 2 поварам Просмотрен 5517 раз
фото рецепта: Йоркширский чайный кекс.
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.

Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.

Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.

Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.

Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.

Готовый кекс охладить на решетке.

Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Взяла на заметку! Очень интересно!
5 апреля 2012 00:16
Классный кекс! люблю чай с бергамотом, пекла подобный кекс, но в постном варианте, без яиц, получается 100%
4 апреля 2012 14:21
Похожие рецепты по ингредиентам