Вход

Итальянский пасхальный кекс

Понравился 2 поварам Просмотрен 688 раз
фото рецепта: Итальянский пасхальный кекс
(3.36)
4809 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Итальянский пасхальный кекс - очень вкусный с влажной текстурой. Сухофрукты используйте на свой вкус. Первое поднятие теста займет 15 часов, поэтому лучше его приготовить на ночь, а утром разложить по формочкам.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Смешать все сухие ингредиенты - мука, сахар, соль, ваниль, дрожжи и цедру лимона.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №1
Шаг 2 из 10

Изюм залить двумя ложками коньяка или рома.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №2
Шаг 3 из 10

Один белок отделить от желтка и поставить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №3
Шаг 4 из 10

Оставшиеся два яйца и желток взбить с теплой водой и медом, добавить сливочное масло и взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №4
Шаг 5 из 10

Жидкую смесь соединить с сухой и перемешать миксером.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавить изюм с коньяком, выдавить сок лимона.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавить остальные сухофрукты - у меня финики, чернослив и инжир.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №7
Шаг 8 из 10

Перемешать ложкой и выложить в миску, учитывая, что тесто увеличится в три раза. Накрыть пленкой и оставить на 15 часов. Тесто будет липким, поэтому работаем миксером и ложкой.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №8
Шаг 9 из 10

Через 15 часов, смазать руки маслом, опустить тесто и выложить его по формочкам. Оставить на 4-5 часов. Тесто должно увеличится за это время в три раза.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №9
Готово!

Выпекаем после поднятия теста в нагретой духовке до 190 градусов минут 25-30. Но время зависит от размера ваших формочек. Проверять деревянной шпажкой. Кекс выходит влажный, но не мокрый. Взбить оставшийся белок и 3 ст.лож. сахара и смазать глазурью кексы.

Фото приготовление рецепта: Итальянский пасхальный кекс шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно, особенно с такими наполнителями. love
3 мая 2016 13:22
Красиво и вкусно!
2 мая 2016 19:45
Похожие рецепты по ингредиентам