Крем-брюле

Понравился 0 поварам Просмотрен 2715 раз
фото рецепта: Крем-брюле
(4.81)
31 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
7 голосов
Этот сливочный французский десерт просто тает во рту. Готовится не очень быстро, но ожидание того стоит. Попробовав раз, вам захочется приготовить его вновь и вновь.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Добавляем в сливки сахар (45 г) и соль. Все перемешиваем. Полученную массы доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №1
Шаг 2 из 9

Добавляем ванильный экстракт и все перемешиваем. Оставляем массу остывать на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №2
Шаг 3 из 9

Отделяем желтки от белков. Берем желтки и перемешиваем с сахаром (45 г). Взбивать сильно не нужно.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №3
Шаг 4 из 9

Подогреваем сливки вновь, но не даем им кипеть. Выливаем понемногу сливки в желтково-сахарную массу и постоянно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №4
Шаг 5 из 9

Убираем пенку сверху.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №5
Шаг 6 из 9

Противень застилаем пергаментом. Ставим чашки и наливаем крем-брюле.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №6
Шаг 7 из 9

Греем воду и выливаем в форму. Вода должна заполнить форму до трети высоты формочек для крема-брюле. Разогреваем духовку до 165 градусов и ставим крем-брюле на 35 минут.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №7
Шаг 8 из 9

Крем-брюле должен хорошо схватится по бокам и сверху. Внутри он может оставаться чуть жидковатым. Даем остыть формочкам и отправляем крем-брюле в холодильник на 3 часа.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №8
Готово!

Крем брюле готов. Подавать, как десерт к чаю.

Фото приготовление рецепта: Крем-брюле шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Чудесный десерт, очень вкусный!
14 октября 2020 09:55
Очень вкусный десерт!
13 октября 2020 15:26
Очень вкусно. Люблю этот десерт!!
13 октября 2020 14:38
Десерт бомба! Шикарный!
13 октября 2020 12:53
Похожие рецепты по ингредиентам