Вход

Торт *Пьяная вишня*

Понравился 6 поварам Просмотрен 7106 раз
фото рецепта: Торт  *Пьяная вишня*
2916 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.75
8 голосов
Восхитительный торт! Предназначается он только для взрослых, так как в его состав входит коньяк.Есть несколько вариантов его приготовления Испробовали многие. Остановились на этом. Печём его уже много лет. Торт с некоторыми изменениями, стал у нас фирменным. Сегодня хочу поделиться рецептом с вами.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 12

Начнём с приготовления вишен. Сцеживаем из них жидкую часть, сжимаем вишню. Вместо сока вливаем коньяк, добавляем 3 столовых ложки сахара, закрываем крышкой а отставляем на сутки для настаивания.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №1
Шаг 2 из 12

Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, сметана, яйца, разрыхлитель теста, какао.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №2
Шаг 3 из 12

Охлаждённые яйца взбиваем с сахаром

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №3
Шаг 4 из 12

Муку соединяем с какао и разрыхлителем теста, просеиваем.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №4
Шаг 5 из 12

Вводим муку с какао и разрыхлителем небольшими порциями в тесто и перемешиваем при помощи венчика. Перемешивайте очень тщательно.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №5
Шаг 6 из 12

Тесто получается таким.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №6
Шаг 7 из 12

Дно формы мы застилаем бумагой для выпечки. Смазываем её и бока формы маслом.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №7
Шаг 8 из 12

Выливаем тесто в форму, сверху прикрываем фольгой, чтобы тесто не подгорело. Выпекаем на средней полочке в прогретой духовке до 190*. Выпекать 40-50 минут. Оставляем на некоторое время остывать в духовке.Затем вынимаем из формы.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №8
Шаг 9 из 12

У остывшего коржа вынимаем внутреннюю часть, оставляем только тонкие стеночки и донышко. Корж при помощи кисточки пропитываем вишнёвым настоем на коньяке с сахаром.Не нужно сильно увлекаться, чтобы корж не развалился, а слегка увлажнился.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №9
Шаг 10 из 12

Приступаем к приготовлению крема. Отправляем в чашу комбайна сливочное масло и взбиваем его, пока оно не станет пышным и не приобретёт белый цвет. К маслу добавляем сгущённое молоко и крошку вынутую из коржа. Пробиваем тщательно в комбайне. Вынимаем и вводим в крем настоянную на коньяке вишню и 1 столовую ложку коньяка. Аккуратно при помощи ложки соединяем всё в креме.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №10
Шаг 11 из 12

Готовим глазурь. Соединяем вместе молоко, масло, шоколад в ёмкости, ставим на водяную баню до растворения. Перемешиваем.Заполняем чашу торта кремом и заливаем помадкой.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №11
Готово!

Так торт выглядит в разрезе. Тонкие стеночки и донышко. Вся центральная часть заполнена кремом, а вся верхняя часть покрыта шоколадной помадкой.

Фото приготовление рецепта: Торт  *Пьяная вишня* шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это действительно, ну ооочень вкусный торт!
26 февраля 2015 23:41
Тория,
Zoya7,Спасибо вам, мои хорошие!
26 февраля 2015 20:34
Чудесный торт!!!
26 февраля 2015 16:49
Шикарный тортик!
26 февраля 2015 15:16
Похожие рецепты по ингредиентам