Ванильный пломбир

Сливки взбить до мягких пиков.

Желток размешать.

Молоко прогреть с сахаром и ванилином.

В молоко добавить желток и постоянно помешивая прогреть смесь, чтобы она немного загустела. Главное не перегреть, чтобы желток не свернулся.

Смешать сливки и молочную смесь.

Перелить смесь в миску и поставить в морозильник на 3 часа. За это время нужно несколько раз перемешивать мороженое, чтобы оно не закристализовалось.

Когда уже сложно перемешивать мороженое, переложить его в контейнер с крышкой и поставить в морозильник на ночь.

Утром мороженое готово, можно подавать к столу.