Шоколадное мороженое
![фото рецепта: Шоколадное мороженое](/uploads/picture/800/0/2013-07/1373440166_dscn0909.jpg)
- Сливки 33 % (можно и меньшей жирности) 200 мл
- Черный шоколад 50 г
- Сахар 100 г
- Молоко 200 мл
- Ванилин щепотка
- Желтки сырые 2 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Китайская
- Основной ингредиент:Сливки 33%
- Тип блюда:Ужин
Шоколад поместить в глубокую посуду (поломать).
![Фото приготовление рецепта: Шоколадное мороженое шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1373440208_dscn0888.jpg)
Добавить к шоколаду сливки и молоко. Нагревать на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растопится (не пугайтесь, сначала покажется, что шоколад никогда не растопится, продолжайте нагревать и мешать).
![Фото приготовление рецепта: Шоколадное мороженое шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1373440165_dscn0895.jpg)
В небольшой кастрюле смешать сахар, желтки и ванилин.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадное мороженое шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1373440170_dscn0891.jpg)
Взбить венчиком, пока масса посветлеет.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадное мороженое шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1373440207_dscn0897.jpg)
Далее, в эту массу влить тонкой струйкой все время помешивая 50-70 мл горячего шоколадного молока. После чего сахарно-желтковую смесь вылить в молоко с шоколадом. Нагревать (мешать постоянно) до тех пор, пока масса не начнет густеть. Подержать на огне еще минуты 2, убрать с огня. Когда масса немного остынет, процедить через ситечко. Вылить в форму, полностью остудить и поставить в морозильник на 5-6 часов. Массу 2-3 раза доставать из морозилки и хорошо перемешивать.
Приятного аппетита!
Я разложила мороженое в вафельные конусы - очень классно получилось!
![Фото приготовление рецепта: Шоколадное мороженое шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1373440216_dscn0909.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Очень вкусно!
Апрель, Спасибо!