Клубничное печенье с начинкой

В блендере нужно перебить всю клубнику с яйцом и ложкой сметаны. Половина пойдет в тесто, а остальное в крем.

Высыпать муку на стол и перемешать с маслом, творогом, сахаром и разрыхлителем.

Добавляем клубничную массу.

И замешиваем тесто. Если нужно, добавьте еще муку. тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Скатать шарики.

Придавить чуть стаканом или рюмкой. Выпекать при температуре 180 градусов минут 20.

Остальную клубничную массу вылить в сковороду, добавить ложку муки без верха и поставить на средний огонь. Перемешать венчиком, что бы не было комочков. Добавить сахар на свой вкус.

Когда крем загустеет, добавить ложку сметаны и перемешивая, готовить еще минуту.

Дать время крему остыть.

Горячее печенье разрезать вдоль, остудить. Когда остынет - смазать кремом и выложить по желанию клубнику. Накрыть печенье второй частью.

Приятного аппетита!