Песочное печенье с арахисом

Арахис обжариваем, удаляем шелуху и немножко измельчаём орехи с помощью блендера.

Жир растапливаем.

К яйцу добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваём миксером в течении нескольких минут.

Добавляем растопленный жир, сметану и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель теста и измельчённый арахис.

Замешиваём мягкое тесто.

Раскатываём тесто скалкой и вырезаем печеньки с помощью формочки или стакана.

Выкладываем печенье на противень застелённый пергаментом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 12-15 минут до готовности.

Приятного чаепития!