Песочное печенье с кокосовой мукой

Смешать мягкое сливочное масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбить миксером в течение 2-3 минут.

Добавить растительное масло. Взбить миксером до однородности.

Добавить яйцо и взбить еще пару минут.

Затем всыпать кокосовую муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать.

Частями всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Количество муки может немного отличаться.

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Затем тесто накрыть сверху листом пергаментной бумаги и раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Формочками вырезать заготовки для печенья.

Аккуратно переложить их на противень. Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.

Приятного чаепития!