Шоколадное печенье с начинкой

Разбейте яйцо в мисочку и добавьте сахар.

Разотрите сахар с яйцом до белого цвета.

К яичной смеси добавьте какао и перемешайте.

Затем добавьте размягченное сливочное масло.

Засыпьте в тесто муку и хорошо перемешайте.

Тесто должно получиться крутое. Количество муки регулируйте сами. Тесто должно легко раскатываться скалкой и не прилипать к рукам.

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте формой круглые печенюшки.

Выложите печенье на пергамент и выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Когда печенье испечется, выложите его на тарелку и дайте остыть.

Готовим заварной крем. Растираем желток с сахаром до бела.

Молоко подогреваем, но не доводим до кипения.

В яичную смесь засыпаем столовую ложку муки и хорошо перемешиваем.

Затем в яичную смесь заливаем немного горячего молока и тщательно перемешиваем крем.

Далее выливаем оставшееся молоко и на огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Даем крему остыть.

Теперь формируем печенье. На одну печенюшку намазываем ложечкой немного крема.

Сверху закрываем крем другой печенюшкой. Так поступаем со всем печеньем.

Шоколадное печенье с начинкой готово. Всем приятного аппетита!