Добавить или исключить ингредиенты

Березовый сироп

7-04-2020, 15:29 Понравился 0 поварам Просмотрен 13071 раз

1234tatyana(4.56)

491 рецепт

7-04-2020, 15:29

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Если у вас есть много березового сока и большое количество времени, то можете приготовить интересный и необычный сироп, по аналогии с канадским кленовым сиропом. Березовый сироп имеет неповторимый лесной аромат и вкус. Его можно употреблять с блинчиками, творогом или использовать в различной выпечке.

Ингредиенты

Сок 18 л
Сахар 400 г

Вам понадобится:12 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сок
Тип блюда:Полдник

Приготовление12 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Березовый сок процедить через марлю в широкую большую посуду.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №1

Шаг 2 из 7

Кипятить березовый сок до загустения.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №2

Шаг 3 из 7

По мере того, как сок будет испаряться, нужно доливать оставшийся сок и дальше кипятить.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №3

Шаг 4 из 7

Когда сока останется мало и он стал более концентрированным, то можно добавить сахар.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №4

Шаг 5 из 7

Когда сироп загустеет, то таз снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №5

Шаг 6 из 7

Процедить сироп через марлю.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №6

Готово!

Перелить березовый сироп в банку или бутылку для хранения.

Фото приготовление рецепта: Березовый сироп шаг №7

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 7

г-н Фугасов

Боже правый! Ну а сахар-то зачем? Чтобы всё испортить??? Никакого сахара не нужно, просто остановите выпаривание на 300 мл, если с 18 литров выпариваете.

11 февраля 2024 17:41

Ответить

lorik26

Никогда не пробовала березовый сиром. Супер рецепт.

7 апреля 2020 19:49

Ответить