Вход

Бабушкин наполеон с грецкими орехами

Понравился 3 поварам Просмотрен 4391 раз
фото рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот наполеон готовится по рецепту наших бабушек. В качестве наполнителя используются грецкие орехи.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Отделите желтки от белков у яиц. Три желтка смешайте с сахаром в глубокой миске. Можно использовать коричневый (тростниковый) сахар для придания крему необычного вкусового оттенка.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №1
Шаг 2 из 7

При помощи столовой ложки, деревянной лопатки или миксера перетрите желтки с сахаром до однородной массы светло-желтого цвета. Сахар растирайте очень тщательно, чтобы в дальнейшем крем был однородным.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №2
Шаг 3 из 7

В отдельной миске просейте муку с крахмалом несколько раз. После введите сыпучие компоненты к яйцам с сахаром и все перемешайте еще несколько раз до однородности.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №3
Шаг 4 из 7

Масса должна получится немного густоватая. Теперь вливаем в нее 3-5 ст.л. молока. Перемешиваем. Оставшееся молоко вливаем в эмалированный ковшик или небольшую кастрюльку. Доводим молоко до кипения. Вскипевшее молоко вливаем в эту миску и туда же перекладываем нашу яичную массу. Миксером все быстро перемешиваем и переливаем назад в ковшик (где молоко варилось). Теперь варим крем на медленном огне, постоянно перемешивая. Этот процесс занимает от 3 до 7 минут. Снимайте крем с огня тогда, когда он станет как жирная сметана. Сразу же переливаем его в миску.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №4
Шаг 5 из 7

Даем крему остыть и загустеть. Вливаем сгущенку и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №5
Шаг 6 из 7

Первый корж для наполеона кладем на плоскую поверхность (поднос или дощечку) без углублений, как на блюде. Иначе после пропитывания внутренняя часть торта упадет. Обильно смазываем корж кремом. Грецкие орехи измельчаем молотком. Обильно поверх крема посыпаем корж орешками. Дальше кладем следующий корж - так до конца. Самый верхний корж и бока торта тоже смазываем и посыпаем орехами. Оставляем торт в тепле на 2-3 часа, после чего убираем в холодильник до мягкости (на 10-12 часов).

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №6
Готово!

Хранится такой наполеон в холодильнике до 3-х суток, не теряя своих вкусовых качеств.

Фото приготовление рецепта: Бабушкин наполеон с грецкими орехами шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо)
12 февраля 2014 08:16
Красавчик!!!!
11 февраля 2014 08:57
Похожие рецепты по ингредиентам