Шоколадный торт с вафельным кремом

Понравился 2 поварам Просмотрен 8724 раз
фото рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Невероятно вкусный шоколадный торт с необычным вафельным кремом! Готовила его подряд несколько раз по настоятельным просьбам родных и друзей. Этот торт стоит попробовать, что бы влюбиться в него раз и навсегда!
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Соединить яйца, желтки, мед и взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость, в течении 10 минут

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №1
Шаг 2 из 12

Муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем теста.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №2
Шаг 3 из 12

Ввести в несколько приемов мучную смесь в яичную, осторожно размешивая лопаткой снизу вверх. Форму Ф- 24 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №3
Шаг 4 из 12

Готовый бисквит охладить на решетке. Бисквит желательно испечь заранее и выдержать в холодильнике 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого бисквит хорошо режется.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №4
Шаг 5 из 12

Бисквит разрезать на три пласта.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №5
Шаг 6 из 12

Вафли измельчить блендером в крошку, но не очень мелко.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №6
Шаг 7 из 12

В мягкое сливочное масло добавить Нутеллу и взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №7
Шаг 8 из 12

Сварить сироп для меренги: в 75 г сахара добавить воду, закипятить и довести температуру до 121 градуса. Если термометра нет, довести сироп до состояния, когда капелька сиропа зажатая между пальцами, растягивалась в нить. Белки взбить с 25 г сахара в крепкую пену. В конце добавит тонкой струйкой горячий сироп.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №8
Шаг 9 из 12

В меренгу вмешать по 1 ст.ложке добавить мясляно-ореховую смесь (оставить 2-3 ст.ложки смеси для украшения).И затем в крем частями добавить вафельную крошку.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №9
Шаг 10 из 12

Сборка торта: пласты бисквита пропитать при помощи косточки горячим молоком, переслоить толстым слоем крема, кроме верхнего пласта. Бока торта также смазать кремом. Поставить торт в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №10
Шаг 11 из 12

Для ганаша нагреть сливки, но не до кипения, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до его растворения. Ганаш поставить в холодильник, что бы он слегка загустел. При помощи лопатки смазать верх торта и бока ганашем. Для украшения вафельные коржи разрезать на 16 прямоугольников, на которые по желанию нанести узоры растопленным шоколадом. Приклеить вафельные прямоугольники по бокам торта. Верх можно украсить орехово-масляным кремом, меренгой или розочками из марципана. Фантазируйте!

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с вафельным кремом шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
АндрЭ
Я один такой дурак?!? =) или это из разряда:"Вредные советы"? =) Или у меня просто богатое воображение? Но после строчек: "....Сварить сироп для меренги: в 75 г сахара добавить воду, закипятить и довести температуру до 121 градуса. Если термометра нет, довести сироп до состояния, когда капелька сиропа зажатая между пальцами, растягивалась в нить." Я так и вижу бедную молодую хозяйку. или молодого мужа, задумавшего порадовать свою любимую вкусняшкой, засовывающего пальцы в сироп 121 градуса... Что бы проверить, если между ними нить...=)))
10 октября 2014 20:05
Татьяна Маражо,
Marina30,
Спасибо, девочки! smile
8 октября 2014 20:45
Какая прелесть Мила-кудесница)) smile
8 октября 2014 17:58
Людочка, очень уютный и домашний тортик ! love
8 октября 2014 15:52
Лара,
mellorn,
тамара агапитова,
Спасибо за отзывы! Рекомендую приготовить этот торт, он очень вкусный и готовится не сложно! smile
7 октября 2014 22:34
Милочка, красота!
7 октября 2014 21:21
Красивый и вкусный торт!
7 октября 2014 21:07
Это чудо, красивое и вкусное!
7 октября 2014 19:59
Похожие рецепты по ингредиентам