Вход

Шоколадный торт с корицей и черной смородиной

Понравился 1 повару Просмотрен 1193 раз
фото рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю Вашему вниманию прохладный шоколадный торт со свежей смородиной. В составе шоколадный корж с корицей, шоколадный и цитрусовый муссы, и желе с черной смородиной. Попробуйте ;)
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

Для коржа растереть сливочное масло с сахаром (60 г), добавить желток, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №1
Шаг 2 из 17

Всыпать муку. соль, какао и корицу.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №2
Шаг 3 из 17

Замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №3
Шаг 4 из 17

Тесто распределить руками в форме, выпекать при 180*С 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №4
Шаг 5 из 17

Для заварного крема взбить яйца с сахаром (100 г) и крахмалом,

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №5
Шаг 6 из 17

влить молоко и помешивая венчиком варить

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №6
Шаг 7 из 17

до загустения.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №7
Шаг 8 из 17

Для шоколадного мусса смешать половину горячего заварного крема с кусочками шоколада.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №8
Шаг 9 из 17

Агар (0,5 ч.л.) замочить в 1 ст.л. воды до набухания, затем нагреть до кипения, варить 3 минуты, добавить в шоколадную массу, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №9
Шаг 10 из 17

добавить 100 г взбитых сливок, перемешать,

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №10
Шаг 11 из 17

вылить в форму на корж.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №11
Шаг 12 из 17

В оставшийся заварной крем выжать сок из лимона, перемешать. Агар (0,5 ч.л.) замочить в 1 ст.л. воды до набухания, затем нагреть до кипения, варить 3 минуты, добавить в крем, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №12
Шаг 13 из 17

Добавить оставшиеся взбитые сливки, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №13
Шаг 14 из 17

Выложить сверху в форму.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №14
Шаг 15 из 17

Как только масса чуть застынет, сверху выложить смородину, слегка втапливая.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №15
Шаг 16 из 17

Для желе замочить оставшийся агар (1/3 ч.л.) в части смородинового сока, довести до кипения. варить 3 минуты. влить в основной компот, добавить сахар, перемешать. Немного остудить и вылить на торт в форме.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №16
Готово!

Застывший торт аккуратно вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Шоколадный торт с корицей и черной смородиной шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень, очень аппетитный торт!
15 февраля 2016 17:37
Спасибо большое! winked
16 февраля 2016 11:48
Похожие рецепты по ингредиентам