Овощная шаурма
- Лаваш 1 шт.
- Помидор 50 гр.
- Огурец 50 гр.
- Капуста белокочанная 50 гр.
- Зелень по вкусу
- Сметана 15% жирности 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Вода 1-2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Сыр твердый 30-40 гр.
Начинаем с нарезки овощей. Огурец режем тонкой и недлинной соломкой.
Помидор - кружками.
Мелко-мелко шинкуем капусту.
Так же мелко рубим и зелень. Я использовал по стеблю зелёного лука и укропа.
Наконец, измельчаем зубчик чеснока.
Готовим два соуса. Для белого смешиваем сметану, кориандр, соль, сахар и половину чеснока. Для красного - томатную пасту, растительное масло, воду, соль, сахар и вторую половину чеснока. Попробуйте соусы: они должны быть в равной степени сладкие и солёные.
На мелкой тёрке измельчаем немного сыра.
Формируем шаурму. На лист лаваша размером 30х40 см примерно с одного из длинных краев при отступе в 10-15 см выкладываем половину соусов.
Поверх кладём капусту, зелень, огурцы и помидоры. Следом выкладываем сыр и оставшееся количество соусов.
Сворачиваем шаурму: сначала накрываем начинку ближним к ней длинным краем листа лаваша, затем закрываем боковые края, а потом просто сворачиваем в ролл, плотно поджимая начинку, чтобы внутри шаурмы не было пустот. На сковороде без масла обжариваем шаурму сначала со стороны "шва", чтобы он запечатался и шаурма не раскрылась, а потом - с противоположной стороны. Добиваемся лёгкой золотистости обжарки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно