Мульгикапсад
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6502 раз

Мульгикапсад - это блюдо Эстонской кухни. Это еда зимняя, крестьянская, и даже праздничная. Ее обязательно подавали на рождественский и новогодний стол. Перловую крупу для этого блюда, нужно заранее отварить.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 300 гр.
- Крупа перловая 1 стакан.
- Капуста белокочанная квашеная 150 гр.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 головка
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Нарезать кубиком лук и ломтиками мякоть свинины. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2 из 5
Высыпать с кастрюлю с толстым дном, посолить и поперчить.

Шаг 3 из 5
Сверху выложить квашенную капусту.

Шаг 4 из 5
И третий слой - отварить заранее перловку в подсоленной воде, слить воду. Выложить на капусту, поперчить и на этом этапе можно добавить специи и чеснок на свой вкус. Влить воду так, что бы не перекрыла перловку. Накрыть крышкой, поставить на минимальный огонь и готовить час-полтора.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Иногда готовлю так, только с морковкой, но даже не знала что это национальная Эстонская кухня)
19 декабря 2016 18:52
Ответить
Для меня - это тоже было открытие. Пишут, что это блюдо подают даже в дорогих ресторанах.
19 декабря 2016 20:26
Ответить
Картофель тушёный с копчёными рёбрами
Картошка, приготовленная по этому рецепту, очень похожа по вкусу и с ...
05.08.2018, 21:08
тамара агапитова
Решти с беконом и сыром
Решти с беконом и сыром. Решти напоминают по вкусу картофельные лепе ...
24.01.2018, 17:42
lorik26
Закуска "Картофельный ананас"
Рецепт нашла в журнальчике "Люблю готовить",понравилось оформление,р ...
08.08.2012, 00:08
lakshmi
Драники с сыром
Драники - румяные, пышные картофельные оладьи, неотъемлемый атрибут ...
18.01.2017, 21:38
uliay
Картофельная запеканка с капустой
Картофельная запеканка с капустой отлично подойдет для ужина. ...
09.01.2015, 20:49
AnnaLina
Запеченный картофель с укропом
Предлагаю вашему вниманию запеченный картофель, посыпанный сухим укр ...
01.04.2021, 10:38
Marina30
Салат картофельный с корнишонами
Простой и вкусный салат ,приятный на вкус. Можно подавать горячим ил ...
02.08.2013, 22:01
Апрель
Слоеный салат с печенью и яйцами
Слоеный салат из печени с яйцами - простое и вкусное блюдо для семей ...
19.01.2016, 01:34
OdryParker
Борщ с курицей, грибами и паровой свеклой (в мультиварке)
Мне нравится, когда борщ имеет насыщенный красный цвет, и для этого ...
10.02.2016, 14:39
OdryParker
Суп овощной с опятами
Этот суп хорош тем, что он очень быстро варится. Почти все продукты ...
02.05.2016, 19:05
тамара агапитова