Куриные бедра под зеленым соусом и медом
- Бедро куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Соус для курицы
- Щавель 10 шт.
- Петрушка 3 шт.
- Перец чили по вкусу
- Имбирь (корень) 2 см.
- Чеснок 4 зуб.
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Соус вустерский 1 ст.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Бедра посолить и поперчить с двух сторон.
Смазать сковороду ложкой оливкового масла, выложить бедра кожей на сковороду и жарим до румяной корочки - огонь средний. Здесь не нужен сильный огонь. так бедра приготовятся внутри хорошо, а снаружи не пригорят. Перевернуть.
Накрыть пергаментом бедра.
А сверху водрузить кастрюлю с водой. Огонь можно даже уменьшить и готовить минут 15-20.
Теперь соус. Все ингредиенты для соуса перебить в блендере....Если использовать вместо щавеля шпинат, тогда нужно больше сока лимона. Ну а если щавель, тогда лимон можно и не выдавливать, хотя я добавила ложку сока.
Я для курицы использую половину соуса, а вторую половину смешаю с гарниром.
Убрать кастрюлю с водой и бумагу, аккуратно слить жир из сковороды (потом можно жарить на нем картофель или приготовить суп). Поднять бедра и влить половину соуса. Бедра вернуть на соус, кожу смазать медом, накрыть крышкой и тушить минут пять-семь на минимальном огне.
Для гарнира можно сварить пасту, картофель, кашу и смешать с оставшимся соусом. У меня каша из пшена.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно