Добавить или исключить ингредиенты

Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве

30-10-2017, 14:31 Понравился 0 поварам Просмотрен 23045 раз

ihajse(4.48)

5005 рецептов

30-10-2017, 14:31

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве. Еще один вариант приготовления очень вкусной и симпатичной запеченной утки в рукаве с гречкой и потрохами в качестве гарнира.

Ингредиенты

Утка 2.5 кг.
Крупа гречневая 1 стакан
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Горчица русская 50 гр.
Майонез 150 гр.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа для мяса 1 пачка
Зелень по вкусу
Шейка утиная 1 шт.
Кожа утиная 100 гр.
Сердечки утиные 1 шт.
Печень утиная 1 шт.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Утка
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 9

Крупную тушку утки выпотрошить, разделать. Потроха оставить. По грудке сделать не глубокие надрезы.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №1

Шаг 2 из 9

Хорошо посыпать специями. Натереть.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №2

Шаг 3 из 9

Далее смазать горчицей.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №3

Шаг 4 из 9

Смазать майонезом.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №4

Шаг 5 из 9

Подготовим начинку. Гречку хорошо промыть, добавить крупно нарезанный лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №5

Шаг 6 из 9

Добавить нарезанные куриные потроха. Я использую печень, желудок, кусочки жира, сердце и шейку. Перемешать. Посыпать солью и перцем.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №6

Шаг 7 из 9

Нафаршировать утку.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №7

Шаг 8 из 9

Аккуратно переложить в рукав для запекания. Завязать края. Оставить на ночь мариноваться.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная гречкой и потрохами, запеченная в рукаве шаг №8

Готово!

В противень налить 300 мл. воды. Выложить утку. Зажарить к обеду или ужину в духовке в течении 2- х часов при температуре 200 - 250 С. Приятного аппетита.