Картофель в сливках

Казалось бы ...простой картофель... ломтиками.. ставь в духовку и наслаждайся. Хлопот - минимум. Ан нет. То не пропекался, то неудачная омлетная какая-то прослойка получалась, то вроде пропеклось, но картофель твердый, неприятный. Но все же удалось подобрать рецепт под себя, под свой вкус. Надеюсь, он придется по душе не только мне))

В мисочке взбить слегка яйца (у меня они некрупные, от молоденьких курочек). Добавить сливки, посолить по вкусу, добавить измельченный чеснок, мускатный орех, паприку. Можно добавить пряности и на свой вкус.

Сыр натереть на терке.

Форму, где будет запекаться картофель, густо смазать сливочным маслом.
Теперь собственно картофель, его нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками, обсушить. Выложить в форму слой картофеля, залить частью сливочной смеси, посыпать частью сыра. Повторить порядок продуктов еще раз.

Накрыть форму фольгой (это важный момент), поставить в духовку, выставить температуру - 180 градусов, и время - 45 минут. Затем снять фольгу и подрумянить картофель еще 10 минут.

Вкусный и аппетитный картофель в сливках, с сырной корочкой готов. Его нужно посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Хорошо режется на порции уже подостывший картофель, в горячем виде акууратно его нарезать сложнее.
И лично на мой вкус, картофель светлых сортов, с желтоватой шкуркой, который хорошо разваривается, самый вкусный для пюре и таких вот запеканок. Могу и ошибаться.