Вход

Говяжий бифштекс рубленый

Понравился 3 поварам Просмотрен 1384 раз
фото рецепта: Говяжий бифштекс рубленый
3022 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Бывают ситуации, когда кусок говяжьей вырезки лучше превратить в сочный и деликатесный бифштекс, чем получить стейк непредсказуемой жесткости. А с бифштексом можно не бояться, что блюдо пострадает от возраста коровы…
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Чтобы бифштекс стал более ароматным мы приготовим масло, которое будем выкладывать на готовые бифштексы. К размягчённому маслу добавим горчицу, чёрный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок. Перемешаем.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №1
Шаг 2 из 8

У нас прекрасный кусок говядины со спины.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №2
Шаг 3 из 8

Ножи должны быть острыми, как бритва. Нарезаем на пластины, затем на полоски и на кубики.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №3
Шаг 4 из 8

Дополнительно порубим острым ножом.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №4
Шаг 5 из 8

Рубленый фарш нежно перемешиваем в течении 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №5
Шаг 6 из 8

Затем фарш отбиваем. Поднимаем и бросаем, не менее35-40 раз Фарш уплотнится и наполнится кислородом.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №6
Шаг 7 из 8

При помощи кулинарного кольца формируем бифштексы. Толщина от 1,5 до 2,5 сантиметров.

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №7
Готово!

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку, а сверху выкладываем заранее приготовленное горчичное масло. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Говяжий бифштекс рубленый шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Мимо не пройдешь. love
18 марта 2016 01:07
Просто праздник живота wink , пост закончится, обязательно приготовлю!! love
17 марта 2016 13:37
Похожие рецепты по ингредиентам