Бифштекс по - татарски

Понравился 0 поварам Просмотрен 2774 раз
фото рецепта: Бифштекс по - татарски
(4.58)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Блюдо для любителей сырого мяса с разными специями. Немного истории об этом блюде(нашла в интернете).
Крымские татары, по имени которых было названо это блюдо французской кухни, кулинарной обработкой не пренебрегали. Правда, обработка эта была весьма специфичной. Они вырезали куски конского мяса толщиной приблизительно в 1-2 пальца, и клали под седло. На лошадиной спине сырой кусок как бы подвяливался, приобретая «неповторимый» вкус. Часа через два мясо доставали из-под седла, убирали пену, снова клали на лошадиную спину – и в путь еще на два часа. Таким образом, к обеду еда для всадника была уже готова.
Автор: Марк Блау
Р.S.Мне думается,что это просто байки..
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 4

Мелко режем свежую сырую телятину(можно через мясорубку)Вы должны быть уверены,что мясо у вас свежее и проверенное! Мелко рубим лук и оливки.Все смешиваем.

Фото приготовление рецепта: Бифштекс по - татарски шаг №1
Шаг 2 из 4

Добавляем нарезанную зелень. По вкусу посолим,приправим бальзамиком,оливковым маслом,перцем. Перца не жалейте!Это блюдо должно быть острым.

Фото приготовление рецепта: Бифштекс по - татарски шаг №2
Шаг 3 из 4

Перед подачей смешайте мясо с яичным желтком. Можно выложить мясо горкой, сделать углубление и вылить желток в него,чтобы каждый сам мог перемешать мясо с желтком.
Вы должны быть уверены,что яйца у вас свежие!!!Перед тем как разбить яйцо хорошо помойте его!

Фото приготовление рецепта: Бифштекс по - татарски шаг №3
Готово!

Едят такое мясо с хреном,с соевым соусом,с лимоном,кому как нравится.

Фото приготовление рецепта: Бифштекс по - татарски шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам