Зеленая фасоль «Фасолаки» с картошкой

Очистить и подготовить картофель, стручковую фасоль.

Нарезать зел.лук и обжарить слегка на оливковом масле.

Добавить фасоль (у меня - замороженная) и картофель кубиками, протушить всё вместе 15 минут.

Свежие томаты надрезать крестообразно, обдать кипятком, очистить от шкурочки, натереть на крупной тёрке.

Томаты в собственом соку из баночки - размять вилкой до однородной кашицы.

Приправиль солью,перцем, сахаром, орегано. Добавить в кастрюлю с овощами.Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности ок. 30 минут.

Можно подавать с фетой и оливками. Как гарнир или как холодную закуску.
Приятного аппетита!