Гречневая колбаса

Гречку промыть, поставить на медленный огонь. Варить до готовности в подсоленной воде.

Печень очистить от плёнки, помыть.

Печень порезать на произвольные куски.

Лук почистить, помыть.

Лук нарезать на небольшие кубики.

Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Обжаренный лук добавить к готовой гречневой каше. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

В миску выложить печень и фарш.

Печень и фарш перекрутить на мясорубке.

К фаршу добавить специи соли, куркумы, паприки, черного перца, порошка чесночного. Перемешать.

Добавить к фаршу гречку с луком. Перемешать.

Взять фольгу для запекания. Выложить фарш. Закрутить колбасу в виде конфеты.

Вложить колбасу в целлофановый пакет. Завязать.

Поставить кастрюлю на огонь. Положить специи лавровый лист, перец душистый.

В кастрюлю опустить колбасу. Варить 30 минут.

Через 30 минут достать колбасу. Подождать немного пока остынет. Извлечь.

Обжарить колбасу с обеих сторон до золотистой корочки по несколько минут.

Приятного аппетита!