Бигус - тушёная капуста с мясом
Понравился 7 поварам
Просмотрен 26582 раз

Бигус - тушеная капуста, у нас с мясом, копчеными колбасками и окорочком, на ваш вкус можно добавить разнообразные приправы. Стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свинины или говядины с жирком 400 г
- Копченостей 200 г
- Морковь 1-2 шт.
- Луковица 1-2 шт.
- Капуста (свежей, можно положить на половину с квашеной ) 800 г
- Кетчупа (лучше шашлычного, для гриля или барбекю) 100 г
- Чернослива 6-8 ягод
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Приправы (черный перец, красный перец чили, душистый перец, лавровый лист, тмин, розмарин, куркума или шафран, базилик, укроп, белая горчица, сладкая паприка) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
В сотейник или глубокую кастрюлю налейте на дно растительное масло.

Порежьте мясо на маленькие кусочки.

Нарежьте лук и натрите морковь.

Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.

Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.

Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.

Нашинкуйте свежую капусту.

Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.

Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.

Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.

Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Порежьте мясо на маленькие кусочки.

Нарежьте лук и натрите морковь.

Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.

Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.

Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.

Нашинкуйте свежую капусту.

Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.

Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.

Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.

Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно!!! Делаю точно также- один в один.
31 марта 2012 18:02
Ответить
Салат из белокочанной капусты с морковью по-корейски
Салат без изысков, с простого набора ингредиентов, подходит для ежед ...
14.12.2015, 22:21
HelgaZ
Овощные котлеты с беконом и колбасой
Котлеты или оладьи, называйте их как хотите. Этот рецепт интересный. ...
05.06.2015, 18:08
lorik26
Зеленые щи со шпинатом и щавелем
Зеленые щи со шпинатом и щавелем. Такой суп можно приготовить на мяс ...
28.06.2020, 13:29
lorik26
Квашеная капуста с хреном
Квашеная капуста с хреном. Для сладкой нотки можно добавить морковь ...
23.12.2016, 16:20
lorik26
Капустная запеканка с фаршем
Капустная запеканка со смешанным фаршем из говядины и свинины, с бол ...
20.12.2021, 10:49
ОльгаЧ
Салат с капустой
Так как сейчас весна хочется чего то легкого, сегодня я поделюсь с ...
31.05.2018, 11:32
lula85
Тушенная капуста на скрую руку
Капуста тушенная в собственном соку, хорошо сочетается с крупами и к ...
14.08.2014, 23:03
master
Тушёная капуста с сосисками и салом
Очень вкусная, сочная, ароматная и сытная капуста получается пригото ...
26.06.2021, 08:04
the_dream
Салат из капусты с корнем сельдерея и мятой
Салат из капусты с корнем сельдерея и мятой. Очень свежий, ароматный ...
23.06.2020, 17:36
lorik26
Лепёшки с капустой и сыром
Лепёшки с капустой и сыром вкусное сытное блюдо. Готовлю их всегда в ...
17.01.2019, 18:26
тамара агапитова