Отварной картофель с поджаркой из мяса и овощей

Подготовить нужные ингредиенты. Очистить овощи.

Кабачок и баклажан очистить от кожуры, нарезать не большим кубиком. Лук и перец нарезать соломкой, чеснок мелким кубиком.

Срезать мясо с кости. У меня утка, но можно и курицу.

Картофель залить водой. Отварить до полной готовности.

Обжарить мясо до золотистого цвета.

Добавить все овощи. Продолжать обжаривать. Овощи и мясо должно быть полностью готовы.

Соединить с отварным картофелем, добавить соль и перец. Перемешать.

Заправить зеленью. Перемешать.

Приятного аппетита.