Картофельные драники с кабачком

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я взяла 600 г уже очищенного картофеля и один маленький молоденький кабачок, можно взять даже чуть побольше. Кабачок я очищать не буду, он у меня молодой, но если кабачок старый, то нудно снять кожицу и удалить семена.

Натрите картофель на крупной терке и отожмите выделившийся сок.

На такой же терке натрите кабачок, добавьте к картофелю.

Выдавите к овощам пару зубчиков чеснока, добавьте соль, перец. Можно также добавить любимые специи.

Добавьте яйцо и хорошо все перемешайте.

Следом добавьте 2 ст. ложки муки, перемешайте, если нужно, добавьте еще одну ложку.

Должна получиться густая масса. Количество муки зависит от сочности кабачка и картофеля. Именно поэтому я указывала, что жидкость из картофеля надо отжать, чтобы муки потребовалось не так много.

Овощную массу можно просто выкладывать ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом, а можно формировать аккуратные кружочки с помощью вырубки. Просто установите вырубку ли сервировочное кольцо на сковороду, заполните пространство и снимите кольцо.

Жарьте драники по несколько минут с каждой стороны.

Картофельные дранки с кабачком готовы. Подавайте с любым соусом. Приятного аппетита!