Домашняя лапша с курицей и овощами

Если будете готовить пасту дома - тогда приготовьте ее заранее - за 30 минут до приготовления - это минимальное время. Смешайте муку, яйцо и щепотку соли.

Замесите тугое тесто и оставьте на минут 30 для отдыха. Накройте тесто полотенцем.

Потом припудрите стол и очень тонко раскатайте тесто. Нарежьте на тонкие полоски.

И пусть полоски чуть подсохнут на вешалке. пусть лапша подсохнет минут 30.

Нарежьте мелко лук и морковь тонкой соломкой. Жарьте на оливковом масле до мягкости на среднем огне.

Когда овощи станут мягче, добавьте куриное филе, нарезанной средним кубиком. Жарьте минуты три, перемешивая.

А тем временем воду доведите до кипения и варите лапшу минуты три - этого будет достаточно.

Добавьте лапшу к курице, влейте 50 мл. жидкости в которой варилась лапша, посолите, поперчите и тушите на малом огне минуты две. Посыпьте петрушкой и снимите с огня.

Подавайте сразу.