Вход

Утка в яблоках

Понравился 5 поварам Просмотрен 2574 раз
фото рецепта: Утка в яблоках
(4.74)
1632 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Утка запеченая с яблоками и сухофруктами, с винно-медовым соусом и ароматом пряных трав.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Потрошим утку. Потрошки сейчас не нужны, их можно использовать позже для супа или паштета. Жир оставляем, он еще понадобится.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №1
Шаг 2 из 11

Вынимаем колодки и осмаливаем утку огнем.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №2
Шаг 3 из 11

Готовим винно-медовый соус. В пиалу наливаем сухое красное вино, добавляем мед и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №3
Шаг 4 из 11

Чернослив, курагу и сухие яблоки промываем.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №4
Шаг 5 из 11

Замачиваем сухофрукты в винно-медовом соусе на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №5
Шаг 6 из 11

Утку натираем солью и перцем со всех сторон.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №6
Шаг 7 из 11

Начиняем утку свежими яблоками и сухофруктами, замоченными в соусе.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №7
Шаг 8 из 11

Жир, который был внутри утки, кладем сверху. Со всех сторон обкладываем тушку розмарином и душицей.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №8
Шаг 9 из 11

Утку поливаем оставшимся винно-медовым соусом и кладем в рукав для запекания.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №9
Шаг 10 из 11

Вокруг утки кладем целые яблоки. Рукав завязываем с двух сторон и отправляем в духовку на 2,5 часа. Готовим при температуре 200 градусов.
Если любите сильно зажаренную корочку, за 20 минут до готовности разрежьте рукав для выпекания и полейте утку стекшим жиром.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №10
Готово!

Готовую утку разрезаем на порционные куски, дополняем запеченными яблоками и сухофруктами. Подаем со сежей зеленью. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Утка в яблоках шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ух ты, как аппетитно! Красота!
20 января 2015 20:25
AnnaLina,
тамара агапитова,
Спасибо.
19 января 2015 09:58
Вкуснятина!
19 января 2015 09:50
Красота! Ну и конечно-же вкусно!
19 января 2015 09:30
Похожие рецепты по ингредиентам