Добавить или исключить ингредиенты

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

24-02-2012, 12:03 Понравился 0 поварам Просмотрен 8586 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

24-02-2012, 12:03

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Грудка куриная
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.

Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками