Курица в остром соусе с итальянскими клецками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7960 раз
Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1-2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Масло оливковое 30 г.
- Зелень
- Сливочное масло (для клецек) 100 г.
- Мука (клецки) 100 г.
- Сметана (клецки) 1 ст.л. с горкой
- Соль
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Да, жирные клецки. Не для всех подходят. Я их заменяю нашими украинскими.
24 февраля 2012 21:50
Ответить
И горбушечкой свеженькой бы в такой соус занырнуть ммм вкуснотища! (а жирноватые клёцки - мужу! у него энергии больше расходуется)
24 февраля 2012 21:26
Ответить
Пицца с грибами, колбасой и сыром
Пицца с грибами, колбасой и сыром. Для приготовления этой пиццы я и ...
23.11.2019, 14:05
ihajse
Пирог на лепешке
Пирог на лепешке. такой пирог можно приготовить прционно - как в мое ...
26.11.2016, 17:56
lorik26
Пицца мясная с грибами и консервированной кукурузой на сковороде
Пицца мясная с грибами и консервированной кукурузой на сковороде. Се ...
05.02.2020, 15:13
ihajse
Пицца мясная с помидорами черри и грибами
Пицца мясная с помидорами черри и грибами. Еще один вариант приготов ...
28.04.2019, 13:33
ihajse
Пицца с лесными грибами
Всем известно такое блюдо, как пицца. У нас она может быть и обедом, ...
07.10.2020, 22:22
uliay
Пицца с копченой курицей грибами и фетой
Пицца с копченой курицей грибами и фетой. Предлагаю вам на обед или ...
15.03.2018, 13:25
ihajse
Пицца по-домашнему
При наличии готового теста для пиццы, приготовить её не составит бол ...
16.05.2018, 10:51
uliay
Бутерброд с яичницей
Бутерброд с яичницей. Это скорее всего не рецепт бутерброда, а идея ...
06.10.2016, 15:49
lorik26
Пицца с салями и пармезаном
Все мы знаем,что итальянская пицца должна быть тонкой и начинка на н ...
21.01.2019, 19:26
тамара агапитова
Пицца с курицей, грейпфрутом и болгарским перцем
Очень вкусная пицца с необычным сочетанием ингредиентов для начинки. ...
12.02.2020, 16:18
Pearl