Утка тушенная с помидорами и чесноком

Рубим утку на части, солим, приправляем специями. Складываем сначала жирные кусочки на самое дно толстостенного казана (казан, это обязательное условие, в другой посуде может пригореть). Ставим на маленький огонь. Тушим под плотной крышкой.

Тушим до тех пор пока не появится большое количество жидкости, жира утиного, в котором и будет томится утка.

Теперь подготовим овощи.

Порежьте соломкой перец и лук.

Добавьте в казан.

Помидоры кусочками, чеснок пластинками порежьте.

Добавьте в казан. И тушите до полной готовности утки. Можно влить немного воды, чтобы получить не такую жирную подливку.

Утка с овощами готова. Всего на тушение ушло примерно 3 часа.

Подавайте утку с кашами, картофельным пюре или пастой.