Пасторма куриная, маринованная в красном вине
- Куриное филе 1 кг
- Вино красное сухое 400 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1ч. ложка
- Лавровый лист 3 шт
- Тимьян, чебрец, кориандр, орегано по вкусу около 2 ч. ложек
- Паприка молотая красная 3 ст. ложки
- Горчица с зернами 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика.
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
В миску влейте 200 мл вина красного. Добавьте соль, сахар, сушеные травы и лавровый лист.
Опустите в вино куриное филе. Маринуйте мясо в вине сутки.
Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте для маринования сутки в холодильнике.
Куриное филе извлечь из маринада. Обсушить бумажным полотенцем. Выдавите через пресс чеснок. Смажьте им куриное филе. Добавьте красной сухой паприки. Она придаст цвет и вкус мясу. Кулинарной ниткой перевяжите филе, сформировав его в рулет. Уложите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте форму с мясом (крышкой накрывать не надо) в горячую духовку. Запекайте куриный рулет в духовке 20 минут. Выключите духовку и дайте ей остыть. Мясо не вынимать и дверцу не открывать. Когда духовка остынет, снимите с рулета нити.
Вот такой у нас рулет выйдет.
Нарезаем и подаем к столу едва теплым или в холодном виде.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно