Куриное мясо с овощами в вафле

Подготовьте ингредиенты.

Разрезать вафельные листы на квадраты. Я брала вафельные листы размером 28 x 14 см., но для этих целей лучше подойдут уже готовые порезанные вафли, которые можно приобрести в любом магазине, что существенно сэкономит время приготовления блюда.

Очистить морковь и лук, промыть и порезать на куски для блендера.

Промыть и нашинковать укроп, визуально разделить на 2 части. Для рецепта я использовала 1 пучек укропа (30 гр.).

Помыть под проточной водой куриное филе, порезать на куски для блендера.

Перемолоть в блендере куриное филе, морковь, репчатый лук до однородной массы. Добавить в массу одно куриное яйцо, половину укропа, соль, смесь перцев и майоран по вкусу, все хорошо перемешать.

Сделать яичную смесь. Вбить 4 шт. куриных яйца в удобную емкость, добавить 2 столовые ложки сметаны, оставшуюся часть укропа, соль, смесь перцев и майоран по вкусу, все взбить венчиком до однородной массы.

На одну половинку вафли выложить приготовленный фарш тонким слоем, сверху закрыть второй половинкой вафли.

Окунуть вафли с фаршем с двух сторон в яичную смесь и выложить в заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне с закрытой крышкой.

Готово! При подаче дополнительно можно посыпать свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!