Вход

Балык из куриного филе

Понравился 3 поварам Просмотрен 8917 раз
фото рецепта: Балык из куриного филе
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мясо получается очень нежным, по структуре схожим на красную рыбу.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Готовим куриное филе.
Выложить в миску соль. Добавить пряности.

Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №1
Шаг 2 из 5

Добавить коньяк и лавровый лист (поломать на кусочки).
Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №2
Шаг 3 из 5

Куриное филе промыть. Половину соляной смеси вынуть из миски, положить филе и закрыть вынутой частью. Т.е мясо должно оказаться внутри соляной смеси.

Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №3
Шаг 4 из 5

Закрыть пищевой пленкой и на 24 часа поставить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №4
Готово!

Филе вынуть, хорошо промыть, обсушить, завернуть в тканое полотенце и минимум на 12 часов оставить в холодильнике.«Деликатес» готов. Вкус через 12 часов балыка еще резковатый (остро чувствуется аромат и вкус одной из трав в прованской смеси), но через 24 часа вкус уже более деликатный.

Фото приготовление рецепта: Балык из куриного филе шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как думаете, если алкоголь на пару ложек сахара заменить, будет нормально? В принципе как рыбный балык - соль, сахар, специи.
1 января 2014 14:31
Alla30
Курица на вкус, может быть, и ничего, но опасность заразиться салмонеллой не вдохновляет.
26 июля 2012 05:09
Вчера приготовила, потрясающе вкусный балычок, только я в белом вине мариновала=))Огромное спасибо!!=)) love
3 июля 2012 17:13
Маша, филе какое ты берешь? "Наша ряба" сгодится?
24 июня 2012 15:38
Очень интересный рецепт! Спасибо!
23 июня 2012 13:35
На здоровье!
23 июня 2012 09:45
Очень интересный рецепт, забираю!!=)) winked
23 июня 2012 09:23
Похожие рецепты по ингредиентам