Добавить или исключить ингредиенты

Утка в духовке

7-12-2015, 18:46 Понравился 1 повару Просмотрен 4072 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

7-12-2015, 18:46

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Эту утку я буду готовить по мотивам китайской кухни. Здесь используются пять китайских специй, лук, чеснок и имбирь которые добавляют для приготовления утки по-пекински.

Ингредиенты

Утка 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Имбирь (корень) 5 на 2 см.
Бадьян 1 шт.
Гвоздика 1 чай.лож.
Фенхель 1 чай.лож.
Корица 1 чай.лож.
Перец черный 1 чай.лож.
Соль по вкусу

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Кухня Востока
Основной ингредиент:Утка
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 4

Подготовить продукты и специи. Можно использовать черный перец или перец чили. Специи перетереть в ступке.

Фото приготовление рецепта: Утка в духовке шаг №1

Шаг 2 из 4

Внутри утки смазать соль и специями, вложить лук, чеснок и имбирь. Скрепить зубочисткой кожу утки. Смазать солью всю утку.

Фото приготовление рецепта: Утка в духовке шаг №2

Шаг 3 из 4

Выпекать в духовке минут 40 при температуре 180 градусов. Потом утку смазать вытопившемся жиром, убавить температуру до 120 градусов и выпекать еще час. Потом еще убавить температуру до 100 выпекать пока мясо приготовится, периодически поливая утку жиром. Время приготовления зависит от размера утки и ее возраста.