Куриные голени фаршированные

Делаем разрез до кости по кругу, внизу на голени.

Аккуратно чулочком снимаем кожу вниз, подрезая плёнку. Мясо отделяем от кости, удаляем сухожилия.

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Нам понадобятся грибы и лук.

Нарезаем их на небольшие кусочки.

Сначала обжариваем лук, затем добавляем к нему грибы. Жарим до испарения жидкости.

Остужаем и перекладываем в миску. Добавляем мелко порезанное мясо. Солим, перчим по вкусу. В праздничный вариант добавляю тёртый сыр, в будни этого достаточно.

Кожу заполняем начинкой, подгибая её с двух сторон.

Голени перекладываем на противень смазанный растительным маслом, а также смазываем и сами голени.

Отправляем в духовку разогретую заранее до 200* на 25-30 минут

Так выглядит голень в разрезе

Приятного аппетита!