Японский сладкий омлет (Тамаго-яки)

Понравился 0 поварам Просмотрен 11883 раз
фото рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки)
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю приготовить вкусный, сытный японский омлет "Тамаго-яки" (в переводе с японского "тамаго" - яйцо, яки — жареный). Этот омлет по сути является рулетом, который состоит из очень тонких яичных блинов. Внешне он напоминает выпечку, а по вкусу, благодаря достаточно большому количеству сахара, его можно назвать десертом. Это блюдо можно использовать для приготовления горячих суши. В состав японского омлета входит мерин (рисовое вино), а так как его у меня нет, заменила рисовым уксусом. Жарить его принято на квадратной сковороде, ноу нас далеко не в каждом доме она есть, то жарила блины на обычной большой сковороде. с невысокими бортами.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Японская
  • Основной ингредиент:Яйцо куриное
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 12

Для приготовления омлета по-японски нам понадобятся яйца, соевый соус, масло растительное, сахар, уксус рисовый.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №1
Шаг 2 из 12

В ёмкость выбиваем яйца.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №2
Шаг 3 из 12

Яйца разбиваем венчиком так, чтобы соединить белок с желтком, не более.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №3
Шаг 4 из 12

Затем яичную смесь процеживаем через сито, чтобы избавиться от белковых жгутов и пузырьков.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №4
Шаг 5 из 12

В яйца вводим сахар, соевый соус, рисовый уксус. Перемешиваем ложкой до полного растворения сахара.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №5
Шаг 6 из 12

Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Наливаем тесто так, чтобы получился очень тонкий блинчик и быстро даём ему растечься по сковороде. Учтите, блинчик схватывается буквально за 30 секунд. Верх должен остаться слегка влажным.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №6
Шаг 7 из 12

Приступаем к скатыванию блина. Начинайте скатывать с одного края в другой. Помогайте себе лопаткой. До конца сковороды блин не скатывайте, он широкий и на краю сковороды потеряет форму.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №7
Шаг 8 из 12

На пустую сторону сковороды наливаем яичную смесь. Она должна растечься по сковороде.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №8
Шаг 9 из 12

Начинаем сворачивать от того места, где уже лежит скатанный в рулет блин и опять-таки скатываем в рулет немного не до конца. Также поступаем с оставшейся массой (наливаем тесто, даём схватиться, начинаем скатывать блины в один рулет). Скатываем последний блин.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №9
Шаг 10 из 12

Если у вас есть макису (коврик для роллов), наложите на него пищевую плёнку и омлет, скрутите его и сформируйте прямоугольник. А если, как и у нас, его нет, тогда просто сформируйте руками. Нарежьте на порционные кусочки и угощайте своих родных и близких очень вкусным японским омлетом. По желанию, его можно украсить, например, кунжутом и шоколадом.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №10
Шаг 11 из 12

По внешнему виду - это красивое пирожное, состоящее из тончайших яичных блинов.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №11
Готово!

Советую вам познакомиться с этим необычным на вкус японским омлетом.

Фото приготовление рецепта: Японский сладкий омлет (Тамаго-яки) шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красота. love Тоже хочу попробовать.
29 октября 2016 15:12
Давно поглядываю на этот рецепт, но как то не решусь...вроде простой рецепт, но сноровка вроде как нужна))
28 октября 2016 01:20
Оригинально!
27 октября 2016 15:52
Похожие рецепты по ингредиентам