Закуска из омлета с красной икрой

Вырезаем из ржаного хлеба фигурные ломтики(любой формы).

Запекаем их в тостере.

Зубчик чеснока выдавливаем через пресс и добавляем чайную ложку масла. Перемешиваем.

Смазываем ржаные тосты смесью чеснока и масла. Оставляем пропитываться.

В миску вбиваем яйца.

Сметану смешиваем с мелко нарезанными, оставшимися двумя зубчиками чеснока и нарезанным укропом. Солим. Если кто-то считает необходимым можно поперчить. Перемешиваем.

В миску с яйцами добавляем сметану с чесноком и зеленью.

Тщательно взбиваем венчиком яйца со сметанным соусом.

На сковороду слегка смазанную маслом выливаем 1/3 часть взбитого яйца со сметанным соусом. Накрываем крышкой и на среднем огне готовим. Как только омлет начнёт "схватываться" перекладываем омлет на тарелку и готовим следующий блин, а потом ещё один.

Готовые блины из омлета раскладываем на доску внахлёст друг на друга и сворачиваем в рулет.

Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник - минимум на 1 час.

Вынимаем рулет из холодильник, разрезаем на три части, ставим на ржаные тосты, пропитанные маслом с чесноком. Выкладываем наверх икру. Украшаем маленькими веточками укропа. Готово. Можно к столу. Приятного аппетита.