Яичница с беконом на лепешках из крупы..

Начнем с приготовления лепешек. Они в этом блюде идут на замену ломтика хлеба.
Крупу замочить в теплой воде на 5 мин. Воду слить, крупу переложить в салатник.
Добавить натертый на терке сыр, сырое яйцо, специи и немного соли. Перемешать.

Добавить муки. Хорошо размешать.

Сформировать лепешки высотой 1 см.. Я для этого использую круг с прессом.
Лепешек получилось 7 шт. Что то пошло для яичницы, остальное я заморозила для следуюшего раза, что очень удобно.

Обжарить на сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

Полоски бекона обжарить.

На теплую лепешку намазать соус (майонез и "хрен с лимоном" смешать по вкусу)
Уложить ломтики огурчика и колечки лука. Затем полоски обжаренного бекона и яичницу.

Приятного аппетита !!!