Традиционные рецепты запекания цельных кусков мяса известны в кухнях многих народов мира. Таков английский ростбиф, восточнославянская буженина, австрийский швайнсбратен, канадское rôti de porc. Мясо, запеченное куском, – не только вкусное, но и очень праздничное блюдо.
Мясо в специях запечатываем в пищевую пленку и отправляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 5 из 9
Затем достаем мясо, упаковываем в рукав, поливаем соевым соусом и маслом.
Шаг 6 из 9
Запечатываем рукав и запекаем в разогретом с начала до 200 градусов духовом шкафу около 30 минут, а затем 2 часа при 170 градусах. Я оставила мясо на ночь остывать в духовом шкафу, так как запекала вечером. А утром положила в холодильник.
Шаг 7 из 9
Готовое ароматное мяско.
Шаг 8 из 9
На срезе нежное и очень аппетитное.
Готово!
Подаем с соусом, у меня брусничный. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
