Буженина в луковой шелухе

Понравился 1 повару Просмотрен 18928 раз
фото рецепта: Буженина в луковой шелухе
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.67
3 голоса
Вкусное блюдо без особой техники. Всегда буженину готовила в духовке. Решила попробовать приготовить по этому рецепту и не пожалела. Очень интересно, легко и вкусно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 3

Свинину вымыть. Обсушить. Удалить остатки косточек и все, что несьедобно.

Фото приготовление рецепта: Буженина в луковой шелухе шаг №1
Шаг 2 из 3

Очистить 3-4 зубца чеснока. Каждый зубчик разрезать на 4 части вдоль. Нафаршируйте мясо чесноком, потом морковью и черносливом. Нужна такая кастрюля, чтоб мясо было погружено в воде полностью и вода была выше мяса на 2 пальца. У меня 3 литровая вполне подошла. Итак, кладем мясо в кастрюлю, заливаем кипятком. Уже в кастрюлю в кипяток добавляем промытую луковую шелуху, розмариновые веточки, лавровый лист. Ставим на огонь. Даем закипеть. Теперь посолите мясо так, как суп вы бы не посолили, т.е. сильнее чем суп. Не бойтесь пересолить. Мясо будет вмеру соленым. Лишнего не возьмет.
Варим 2 часа на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой.

Фото приготовление рецепта: Буженина в луковой шелухе шаг №2
Готово!

Готовность мяса проверить ножом. Если нож входит свободно- готово. Мясу дать остыть в бульоне полностью. После вынуть мясо из бульона, обсушить. Натереть сверзу смесью выдавленного через пресс чеснока и красной паприки( сладкая ). Завернуть в фольгу и отправить наночь в холодильник. Утром мясо будет готово.
Режится шикарно. Не разваливается.

Фото приготовление рецепта: Буженина в луковой шелухе шаг №3
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам