Буженина в рукаве
Понравился 5 поварам
Просмотрен 14891 раз

Нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Свинина бескостная 1200 г.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Перец черный горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1 л.
- Специи для мяса 20 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Воду посолить, поперчить. Положить перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и прокипятить минут пять. Полностью охладить. В емкость выложить мясо и залить водой со специями. Вода должна покрыть полностью. Поставить в холод. Мариновать минимум 3 часа. Можно и больше.

Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.

Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.

Вот так получается.


Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.

Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.

Вот так получается.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мягко, сочно и очень вкусно!
3 октября 2012 12:51
Ответить
В рукаве происходит эффект пароварки. Т.е. мясо будет гораздо мягче, чем в фольге если его запекать один час.
10 марта 2012 19:43
Ответить
А можно вместо рукава, завернуть в фольгу? Эффект тот же будет? Спасибо
24 февраля 2012 17:11
Ответить
Наташ, не то слово. Вчера опять готовила. Главное возни - ноль, а вкусно очень. Только нужно хорошо посолить. Чегой-то я вчера не досолила. Все равно вкусно.
11 февраля 2012 19:59
Ответить
Нежно и сочно!
10 февраля 2012 18:43
Ответить
Свинная поджарка
Поджарка из свинины на сковороде – очень вкусное мясное горячее блюд ...
04.03.2017, 23:11
тамара агапитова
Гречка с мясом в мультиварке
Гречка с мясом - это не только вкусно, но и полезно! А приготовив эт ...
21.03.2016, 21:14
Evangelina
Салат "Скуби Ду"
Этот салат я готовила для доченьки своей подруги,так как собачка Ску ...
16.04.2013, 17:26
lakshmi
Свинина с загустителем соуса Ру
Свинина в соусе Ру вкусное и сытное блюдо. Готовится оно быстро и ле ...
09.01.2017, 23:08
тамара агапитова
Маринованная свинина с цветной капустой
Маринованная свинина с цветной капустой. Мясо можно использовать - о ...
29.02.2016, 12:12
lorik26
Котлеты из свинины
Сочные, вкусные и ароматные домашние котлеты, они хороши к любому г ...
03.03.2019, 11:16
Marina30
Отбивные на сковороде
Приготовим сегодня отбивные из свинины на сковороде– быстро, просто ...
13.04.2019, 20:24
тамара агапитова
Суп "Эстофадо"
"Эстофадо" - это очень густой суп, который в Мексике подают и как вт ...
09.03.2019, 19:21
Лара
Свинина с картофелем
Свинина с картофелем. Это простое, сытное, вкуснейшее блюдо готовитс ...
23.11.2016, 20:12
lorik26
Голубцы мясные, приготовленные в духовке
Голубцы традиционное украинское блюдо. Начинку для голубцов делают с ...
29.12.2017, 01:37
mnat