Буженина в рукаве
Понравился 5 поварам
Просмотрен 14093 раз
Нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Свинина бескостная 1200 г.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Перец черный горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1 л.
- Специи для мяса 20 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Воду посолить, поперчить. Положить перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и прокипятить минут пять. Полностью охладить. В емкость выложить мясо и залить водой со специями. Вода должна покрыть полностью. Поставить в холод. Мариновать минимум 3 часа. Можно и больше.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мягко, сочно и очень вкусно!
3 октября 2012 12:51
Ответить
В рукаве происходит эффект пароварки. Т.е. мясо будет гораздо мягче, чем в фольге если его запекать один час.
10 марта 2012 19:43
Ответить
А можно вместо рукава, завернуть в фольгу? Эффект тот же будет? Спасибо
24 февраля 2012 17:11
Ответить
Наташ, не то слово. Вчера опять готовила. Главное возни - ноль, а вкусно очень. Только нужно хорошо посолить. Чегой-то я вчера не досолила. Все равно вкусно.
11 февраля 2012 19:59
Ответить
Нежно и сочно!
10 февраля 2012 18:43
Ответить
Сало засоленное в банке
Мягкое нежное сало с прослоечкой, да с черным хлебушком... Обязатель ...
30.09.2013, 20:10
tanana
Свинина запеченная с грушей
Еще один рецепт приготовления нежной запеченной свинины. Для запекан ...
25.02.2018, 22:22
Pearl
Запеченные овощи со свининой
Запеченные овощи со свининой. Для этого блюда лучше использовать жир ...
17.03.2017, 17:52
lorik26
Шашлык в духовке из свинины
Когда нет возможности пожарить шашлык на природе, его можно с лёгкос ...
16.05.2021, 20:15
Yulia.
Свинная шея в пряных травах на мангале
Очень мягкий шашлык из свиной шеи. Маринуется в собственном соку с д ...
30.06.2015, 18:10
Oduvanchik
Сервелат чесночный
Сервелат чесночный - отличная колбаска домашнего приготовления. Я да ...
11.09.2017, 21:39
Елена Калинина
Плов со свиным ошейком в мультиварке
Мне очень нравиться плов приготовленный в мультиварке. Хочу предложи ...
18.03.2017, 22:13
ihajse
Котлеты мясные с капустой
Котлетки просто вкусняшка! За счет очень мелкого измельчения капусты ...
28.01.2014, 22:10
Тория
Грудинка свиная нежная и сочная
Я вообще-то не любитель жирного,но свиная грудинка приготовленная та ...
04.04.2016, 21:08
тамара агапитова
Колбаса ветчинная особая с паприкой
Колбаса ветчинная особая с паприкой - это замечательная колбаска, ко ...
12.07.2017, 19:59
Елена Калинина