Шила-плов с шампиньонами

Подготовим продукты для приготовления шила-плова.

Шампиньоны нарезать на 4 части, нашинковать лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и потушить его до прозрачности. Добавить шампиньоны, посолить и поперчить.

Грибы тушить пока испарится половина жидкости. Затем добавить промытый рис. Всё хорошо перемешать.

Залить рис с грибами тремя стаканами воды и довести до кипения. На сильном огне кипятить 5 минут, затем убрать огонь до минимума, сковороду накрыть крышкой и готовить до полного испарения жидкости.

В готовый плов добавить кумин, перемешать и оставить настояться.
Приятного аппетита!