Котлеты из куриных желудочков

Куриные желудки моем зачищаем и разрезаем на более мелкие кусочки.

Желудочки измельчаем в блендере с насадкой металлический нож. Долго пробиваем в блендере.

Лук очень мелко нарезаем.

Размоченную в воде булку пробиваем с яйцом и добавляем к фаршу.

Добавляем лук, соль и перец.

Перемешиваем фарш и при этом просматриваем, если в фарше кусочек хрящевой ткани, убираем её.

Формируем котлеты и панируем их в муке.

Жарим с двух сторон.

Котлеты готовы!

Приятного аппетита!