Мозги жареные
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6229 раз
Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.
Ингредиенты
- Мозги телячьи 600г
- Яйцо 1шт.
- Мука для панировки
- Соль, перец, лавровый лист, перец душистый по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4
Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.
Шаг 2 из 4
Так они выглядят после промывания.
Шаг 3 из 4
Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.
Готово!
Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Я такое блюдо делаю регулярно, единственное замечание - мозги я беру замороженные, промываю в проточной воде и нарезаю без отваривания. Время приготовления (включая жарение) сокращается минут до 15 - 20 минут (после промывания мозгов, извините за штамп)
23 ноября 2012 14:00
Ответить
Рецепт из детства. Их тогда продавали и в магазинах.
7 октября 2012 16:29
Ответить
У нас на рынке продают мозги, там , где свинину и телятину. Блюдо конечно на любителя, но мы любим. Мозги по вкусу напоминают внутренность мозговой косточки. Нежные и вкусные.
7 октября 2012 15:33
Ответить
Интересно как, никогда не пробовала и даже не знала, что такое блюдо бывает=))
7 октября 2012 15:11
Ответить
Теплый салат их телятины, перца и помидоров черри
Рецепт этого салата хорошо иметь под рукой на тот момент, когда на п ...
14.03.2017, 15:28
mnat
Телятина с рисом
Телятина приготовленная вместе с овощами и рисом получается очень вк ...
16.03.2018, 13:56
mnat
Борщ с черносливом
В сезон, когда красный болгарский перец и помидоры доступны как нико ...
24.02.2012, 09:24
МарияС
Котлеты из телятины и корнеплодов в духовке
Вкусные котлеты из телятины приготовленные в духовке. Снаружи запека ...
05.11.2015, 12:03
mnat
Салат из отварной телятины
Данный салат, чем-то напоминает, оливье, но это более диетический ва ...
27.04.2018, 08:41
тамара агапитова
Борщ с фасолью на телятине
Сегодня будем готовить вкусный летний борщ. Но он у нас будет немног ...
22.07.2019, 21:53
тамара агапитова
Телятина с кабачком и помидорами черри
Мясо приготовленное по этому рецепту будет нежным и сочным. Овощи пр ...
18.09.2016, 00:11
mnat
Щи из свежей капусты с телятиной для деток
Сегодня я поделюсь с вами рецептом щей, которые готовим для моего лю ...
22.04.2017, 15:26
Marina30
Теплый салат с телятиной и жареным перцем
Теплый салат с телятиной и жареным перцем. Хочу предложить вам приго ...
21.02.2020, 12:56
ihajse
Отбивные из телятины со шпинатом и сыром в духовке
Предлагаю попробовать отличные отбивные из телятины со шпинатом и сы ...
04.06.2017, 13:55
Елена Калинина