Пожарские котлеты с грибным соусом

Подготовить продукты для котлет.

Залить молоком хлеб, затем отжать.

Пропустить через мясорубку куриный фарш вместе с хлебом.

Посолить и поперчить по вкусу. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть растительное масло и обжарить котлеты до готовности с двух сторон.

Нарезать шампиньоны пластинами.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать.

Не переставая размешивать, влить сливки.

Положить грибы, прогреть их, посолить и поперчить.

Измельчить соус блендером. Добавить мелко нарезанную петрушку, размешать.

Подавать котлеты с соусом и картофелем. Приятного аппетита!