Вход

Пожарские котлеты

Понравился 1 повару Просмотрен 609 раз
фото рецепта: Пожарские котлеты
(4.21)
5788 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Пожарские котлеты. История этого рецепта уходит уходит корнями в девятнадцатый век. Изначально котлеты готовились из телятины. Сейчас готовят и из мяса курицы, но оба варианта хороши.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10

Один ломтик хлеба замочить в молоке.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №1
Шаг 2 из 10

Крупно нарезать мясо курицы.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №2
Шаг 3 из 10

Высыпать в блендер мясо, отжать хлеб и выложить с мясу, поперчить и добавить куриный желток. Перебить в однорожную массу.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №3
Шаг 4 из 10

Выложить фарш в миску и добавить мягкое сливочное масло, посолить и все перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №4
Шаг 5 из 10

Взбить миксером белок.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №5
Шаг 6 из 10

Остальной хлеб очень мелко нарезать кубиком.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №6
Шаг 7 из 10

Из фарша формуем котлеты, окунуть в белок.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №7
Шаг 8 из 10

И обвалять в кубиках хлеба, ладонями вдавить в фарш.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №8
Шаг 9 из 10

Жарить на сливочном масле с добавлением растительного с двух строн до румяной корочки. огонь средний.

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусные, люблю подобные котлетки!
13 марта 2018 21:41
Похожие рецепты по ингредиентам