Пожарские котлеты
Понравился 1 повару
Просмотрен 3775 раз
![фото рецепта: Пожарские котлеты](/uploads/picture/800/0/2018-03/1520950418_038.jpg)
Пожарские котлеты. История этого рецепта уходит уходит корнями в девятнадцатый век. Изначально котлеты готовились из телятины. Сейчас готовят и из мяса курицы, но оба варианта хороши.
Ингредиенты
- Филе куриное 350-400.
- Хлеб белый 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Молоко 50 мг.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10
Один ломтик хлеба замочить в молоке.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949273_002.jpg)
Шаг 2 из 10
Крупно нарезать мясо курицы.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949256_003.jpg)
Шаг 3 из 10
Высыпать в блендер мясо, отжать хлеб и выложить с мясу, поперчить и добавить куриный желток. Перебить в однорожную массу.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949309_006.jpg)
Шаг 4 из 10
Выложить фарш в миску и добавить мягкое сливочное масло, посолить и все перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949302_007.jpg)
Шаг 5 из 10
Взбить миксером белок.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949354_010.jpg)
Шаг 6 из 10
Остальной хлеб очень мелко нарезать кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949319_011.jpg)
Шаг 7 из 10
Из фарша формуем котлеты, окунуть в белок.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949279_014.jpg)
Шаг 8 из 10
И обвалять в кубиках хлеба, ладонями вдавить в фарш.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949345_015.jpg)
Шаг 9 из 10
Жарить на сливочном масле с добавлением растительного с двух строн до румяной корочки. огонь средний.
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949389_035.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пожарские котлеты шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-03/1520949379_037.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусные, люблю подобные котлетки!
13 марта 2018 21:41
Ответить
Куриное филе в шубке
Вкусное блюдо и красивый вид.
26.07.2014, 20:55
Ленок-Кленок
Рубленные котлеты из куриного филе с плавленным сырком
Рубленные котлетки из куриного филе с плавленным сырком и сметаной п ...
19.02.2022, 04:59
Yulia.
Рубленные куриные котлеты со свининой и кинзой
Перед Вами вариант рубленных котлет из куриного филе с добавлением ж ...
12.07.2019, 11:15
ОльгаЧ
Куриная косичка в луково - чесночном маринаде
Куриная косичка в луково - чесночном маринаде. Мой муж очень любит э ...
19.02.2020, 18:04
ihajse
Куриные фрикадельки в сырно-сметаном соусе
Куриные фрикадельки из куриной грудки, в сырно-сметаном соусе , пол ...
28.01.2017, 22:19
Ksenia 29
Салат скорый
Салат выходит прям из под ножа. Главное все быстро и просто. На вкус ...
03.03.2015, 14:34
nnoir
Куриные рулетики с кабачком на пару
Диетические куриные рулетики, вкусные и ароматные! ...
25.01.2013, 19:34
innulik
Куриное филе в сметане
Предлагаю рецепт быстрого приготовления куриного филе в замечательно ...
19.07.2020, 11:17
Zoya7
Куриные котлеты с майонезом и укропом
Куриные котлеты всегда были вне конкуренции. Это вкусное и нежное бл ...
16.06.2020, 18:17
Zoya7
Сочная куриная грудка в хрустящей панировке
Хрустящая поджаристая корочка, а под ней сочное и нежное мясо курино ...
29.07.2018, 12:22
tanana