Пожарские котлеты
Понравился 1 повару
Просмотрен 4327 раз

Пожарские котлеты. История этого рецепта уходит уходит корнями в девятнадцатый век. Изначально котлеты готовились из телятины. Сейчас готовят и из мяса курицы, но оба варианта хороши.
Ингредиенты
- Филе куриное 350-400.
- Хлеб белый 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Молоко 50 мг.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10
Один ломтик хлеба замочить в молоке.

Шаг 2 из 10
Крупно нарезать мясо курицы.

Шаг 3 из 10
Высыпать в блендер мясо, отжать хлеб и выложить с мясу, поперчить и добавить куриный желток. Перебить в однорожную массу.

Шаг 4 из 10
Выложить фарш в миску и добавить мягкое сливочное масло, посолить и все перемешать.

Шаг 5 из 10
Взбить миксером белок.

Шаг 6 из 10
Остальной хлеб очень мелко нарезать кубиком.

Шаг 7 из 10
Из фарша формуем котлеты, окунуть в белок.

Шаг 8 из 10
И обвалять в кубиках хлеба, ладонями вдавить в фарш.

Шаг 9 из 10
Жарить на сливочном масле с добавлением растительного с двух строн до румяной корочки. огонь средний.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусные, люблю подобные котлетки!
13 марта 2018 21:41
Ответить
Жаркое в горшочке с крышкой из теста
Я очень люблю блюда, запеченные в горшочках. Жаркое в горшочках с кр ...
29.03.2015, 18:01
bvlena
Geschnetzeltes Züricher Art Куриное гешнетцельтес по-цюрихски
Простое блюдо швейцарскй кухни, которое порадует своими пикантными н ...
04.07.2013, 09:26
barska
Салат с курицей и болгарским перцем
Очень вкусный салат, напоминающий всеми любимый оливье. ...
28.08.2014, 12:59
LinaA
Котлетки с горошком
Более развернутое название - куриные котлеты с сыром и картофелем. И ...
26.01.2015, 11:10
МарияС
Куриный рулет с печенью, вялеными томатами и хрустящей корочкой из киноа
Друзья, в данном рецепте я хочу познакомить вас с очень вкусной и по ...
13.02.2020, 10:52
star999
Куриное мясо с салом и соусом приготовленное в фольге
Представляю вашему вниманию вкусно приготовленную курицу с салом. До ...
26.10.2015, 21:38
ihajse
Сливочно-грибной суп с мясом
Очень вкусный и сытный сливочный супчик с грибами, мясом и овощами. ...
16.03.2013, 19:15
Julcha
Куриное мясо в горчичном соусе
Это тот вариант, когда невероятно вкусное блюдо можно приготовить и ...
19.08.2015, 12:33
Татьяна Маражо
Куриные мясо в кунжуте
Искали ли вы рецепт для ленивой хозяйки? Их не так много. Этот рецеп ...
07.02.2014, 17:43
nnoir
Куриные котлеты
Очень вкусные и нежные котлеты.
20.05.2012, 18:26
mysj19