Фальшивый заяц
Понравился 1 повару
Просмотрен 22596 раз
Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Филе индейки 300 г
- Грибы свежие или сухие горсть
- Сухой белый хлеб 3-4 ломтика
- Молоко полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 1 шт.
- Сыр тертый 2-3 ст.л.
- Яйца крутые 4 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, коллеги, мне ваши похвалы необыкновенно приятны !
24 января 2012 14:17
Ответить
Мне бы и настоящий заяц был бы не нужен, при такой роскошной подделке! Браво!
23 января 2012 11:52
Ответить
Как здесь у Вас вкусно!
22 января 2012 22:25
Ответить
Куриные ножки с грибами и макаронами
Куриные ножки с грибами и макаронами. Это полноценное блюдо готовитс ...
14.12.2016, 15:13
lorik26
Куриные голени в кофейном маринаде
В телепередаче увидела этот рецепт. Вкусно, оригинально, необычно! ...
16.05.2015, 23:49
тамара агапитова
Куриные ножки с брюссельской капустой
Для любителей маленькой и полезной капусты. Брюссельская капуста бук ...
13.06.2014, 00:56
Апрель
Куриные голени с овощами в сметанном соусе
Куриное мясо имеет огромное количество преимуществ: оно легко усваив ...
08.09.2018, 19:09
тамара агапитова
Куриные ножки с цитрусовым и кориандровым вкусом
Можно использовать любые куриные части, как грудки или бедрышки. ...
14.07.2014, 20:57
Апрель
Ножки запеченные с рисом и овощами
Вкусный и сытный ужин в духовке.
01.04.2014, 09:07
Тория
Куриные ножки запеченные в духовке
Перед Вами не сложный и проверенный рецепт приготовления куриных нож ...
04.03.2018, 12:25
ihajse
Куриные ножки "деликатные"
Куриные ножки "деликатные". Это запеченные куриные ножки в вкуснейше ...
14.02.2018, 20:01
lorik26
Куриные ножки в медово-соевом соусе
Нежное мясо куриных ножек с ярким вкусом сои и меда.. ...
13.07.2014, 12:54
Татьяна Маражо
Курица крри с овощами
Эта курица карри с овощами - палочка выручалочка, если нет времени с ...
05.12.2015, 19:12
lorik26