Белковый омлет с овощами

Три яйца разделить на желтки и белки. Использовать будем только яичный белок.

К белкам добавить болгарский перец и соль. Перец у меня замороженный. Белки немного взболтать вилкой.

Помидор нарезать кубиками.

В белки добавить нарезанный помидор и измельчённую зелень. Перемешать.

Сковороду слегка смазать растительным маслом. Если сковорода позволяет, можно ничем не смазывать. Вылить белок с овощами в сковороду. Равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть крышкой. Готовить 3-5 минут.

Приятного аппетита!