Карныярык (фаршированные баклажаны по-турецки)

Для приготовления нам понадобятся продукты, указанные в списке.

У помидоров надрезаем кожицу и опускаем их на 2 минуты в кипяток, затем в холодную воду. Кожица легко снимается.

Затем без фанатизма баклажан прокатываем скалкой

Делаем продольный разрез, до средины баклажана.

Раскрываем его и уминаем мякоть.

Лук, чкснок, болгарский перец и зелень пробиваем в блендере.

Томатную пасту, помидоры, соль, перец и воду пробиваем в бледере. Соус готов.

К фаршу добавляем паприку, смесь зелени, хмели-сунели, лука и чеснока. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фаршем наполняем баклажаны.

Отправляем их на сковороду, заливаем соусом и тушим 30 минут, под закрвтой крышкой.

Готовые можно подавать половинками. Но нам больше нравится нарезать на порционные кусочки.

Так баклажан выглядит в разрезе.

Подаём с соусом. в котором тушились.

Приятного аппетита!