Баклажаны «Нарасхват»

Чеснок чистим и подготавливаем горький перец: отрезаем плодоножку и моем.

Болгарский перец, разрезаем, чистим от семян, хорошо моем.

Баклажаны моем и очищаем от кожуры.

Помидоры моем и разрезаем на куски.

Нарезаем баклажаны на крупные кусочки.

Помидоры, горький перец и болгарский перец пропускаем через мясорубку.

Добавляем соль,сахар и растительное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

В кипящий томат выкладываем баклажаны и варим 10 минут на среднем огне.

Выдавливаем чеснок через пресс, вливаем уксус и варим еще 5 минут.

Раскладываем баклажаны по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками.

Даем банкам полностью остыть и отправляем на хранение. Приятного аппетита!